Pagluluto sa enamel!!

Ano ang isangpalayok ng enamel?

Kadalasan ito ay kung ano ang kilala bilangporselana o vitreous enamel cookware.Ito ay kung saan ang salamin ay pinainit upang malagyan ng metal na base, karaniwang bakal, cast iron o aluminyo.

Sa madaling salita, ang enamel cookware ay aluminum, steel, o (pinakakaraniwang) cast iron na may glass coating.

Ang enamel ay nagsisimula bilang isang pulbos, at ito ay ibinubuhos at tinutunaw sa ibabaw ng metal upang lumikha ng isang tuluy-tuloy na patong na nakadikit sa kawali.

Ano ang mabuti para sa mga enamel pot?

Ang mga enameled Dutch oven ay perpekto para sa maraming bagay, kabilang angbraises, stews at sauces, at ito ay kinakailangan upang magsuot ng isang baguhan na kusina.Kung mahilig kang magluto, ang pag-iipon para sa isang mataas na kalidad na Dutch oven na tatagal magpakailanman ay isa ring magandang plano.

Ano ang maaari mong lutuin sa isang enamel pot?

Ang mga enamel-on-steel na kaldero ay mahusay para sa pagluluto at paghahatidsopas, nilaga, spiced wine, spiced cider, steaming, at kumukulong pasta rice at beans, at iba pa.Pagkatapos mong magluto, maaari mong ilagay ang palayok sa isang kahoy na cutting board, o sa isang trivet mat.

Ligtas bang magluto sa enamel pot?

Enameled cast ironligtas ang mga gamit sa paglulutodahil ito ay isang matibay na materyal na hindi nag-leach ng bakal, may natural na non-stick na ibabaw, at hindi kinakalawang.Ang mga katangiang ito ay ginagawa itong isang ligtas na pagpipilian dahil pinapaliit nito ang panganib ng mga problema sa kalusugan na nauugnay sa cookware na ginawa mula sa iba pang mga materyales.

Ayon sa Center for Food Safety at Applied Nutrition ng FDA,Ang enamel-coated na bakal na cookware ay itinuturing na ligtas, upang maaari mong lutuin ang lahat ng uri ng pagkain sa isang enamel pot nang hindi nababahala tungkol sa isyu sa leaching.