Ano angEnamel CookwareGawa sa?
Sa madaling salita, ang enamel cookware ayaluminyo, bakal, o (pinakakaraniwang) cast iron na may glass coating.Ang enamel ay nagsisimula bilang isang pulbos, at ito ay ibinubuhos at tinutunaw sa ibabaw ng metal upang lumikha ng isang tuluy-tuloy na patong na nakadikit sa kawali. 
Ang enamel-coated na bakal na cookware ay itinuturing na ligtas
ayon sa Center for Food Safety at Applied Nutrition ng FDA.Ang mga linya ng cookware na na-import mula sa ibang bansa ay dapat matugunan ang mga pamantayan sa kaligtasan ng FDA.Ipinagbabawal ang pag-import ng cookware na naglalaman ng potensyal na nakakalason na substance na cadmium sa kanilang mga glaze.
Paanogamitin Epinangalanang Cast Iron Cookware
Kapag ginagamit ang iyong enamelware sa stovetop, painitin muna ito sa mababang setting upang dalhin ang ibabaw sa temperatura ng pagluluto.Mas matagal ang pag-init ng enamelware kaysa sa iba pang cookware, kaya maging matiyaga.Magdagdag ng isang layer ng mantika, ilang pulgada ng tubig o hilaw na pagkain sa palayok bago magpainit.Ang pag-init ng walang laman na enamelware ay maaaring magdulot ng mga temperatura na nakakapinsala sa enamel coating.
Kapag mainit na ang enamelware mula sa mahinang init, maaari mong dagdagan ang init ayon sa gusto mo.Ang pagluluto sa stovetop na may enamelware ay kapaki-pakinabang para sa pagprito, paggisa, pag-poaching, pag-searing, stewing, braising at simmering na pagkain.Dahil ang enamelware ay umiinit nang pantay-pantay at mabagal, nangangailangan ito ng mas kaunting paghahalo kaysa sa karaniwang kagamitan sa pagluluto.
Oras ng post: Ene-06-2022